在国际餐饮界崭露头角的年轻主厨陆明哲,因一通电话从纽约匆匆赶回上海石库门的老家。
外婆的记忆被疾病侵蚀,唯独记得小时候给他做的那碗葱油拌面的味道,可配方早已失传。
为了唤醒外婆的记忆,明哲决定根据外婆偶尔蹦出的只言片语,在即将拆迁的弄堂里走访老街坊,拼凑出这道面的完整工艺。
从寻找本地小香葱,到学炼灵魂猪油,再到复原手工切面,每一步都遇到意想不到的困难。
在这个过程中,他重新认识了上海这座城市的根脉,也理解了一辈子围着灶台转的外婆的伟大。
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在国际餐饮界崭露头角的年轻主厨陆明哲,因一通电话从纽约匆匆赶回上海石库门的老家。
外婆的记忆被疾病侵蚀,唯独记得小时候给他做的那碗葱油拌面的味道,可配方早已失传。
为了唤醒外婆的记忆,明哲决定根据外婆偶尔蹦出的只言片语,在即将拆迁的弄堂里走访老街坊,拼凑出这道面的完整工艺。
从寻找本地小香葱,到学炼灵魂猪油,再到复原手工切面,每一步都遇到意想不到的困难。
在这个过程中,他重新认识了上海这座城市的根脉,也理解了一辈子围着灶台转的外婆的伟大。
烟火气十足的电影,每一帧都带着葱油的香气。导演将个人记忆与城市变迁巧妙融合,没有刻意煽情,却在主角尝到那碗复原的面时让人瞬间泪目。这是献给上海和所有外婆的情书。
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